Ancien marin, cuisinier passionné et écrivain, j'ai consacré une partie de ma vie à partager la beauté et la diversité de la cuisine alsacienne. Mes deux ouvrages sont une ode à la tradition culinaire de notre région, offrant des recettes authentiques, parfois méconnues et des anecdotes savoureuses enrobées d'humour, dans un style qui m'est propre et peu commun dans des ouvrages culinaires.