Si on en connaît, bien sûr, la recette au vin rouge, voilà une recette un peu différente que je fais en hiver, et comme la neige est là depuis ce matin, je la remets au gout du jour !!!
LE VIN CHAUD AU VIN BLANC
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
Faites chauffer lentement le vin blanc, le jus de pomme, les morceaux de pomme, les morceaux de mandarine et l’eau dans une casserole appropriée, (mais ne faites pas bouillir !!…).
Ajoutez le miel puis les épices de vin chaud que vous placez dans un diffuseur à thé ou un sachet de thé.
Humidifiez les bords des récipients à boire (verres, tasses) avec un peu de vin chaud et placez-les à l’envers dans du sucre glace ou du sucre roux.
Il suffit enfin d’ajouter une tranche de citron sur chaque bord de verre et de servir le vin blanc chaud.
Tournez-les soigneusement légèrement à droite et à gauche pour que le sucre se place sur tout le pourtour du verre.
Pour une petite variante, vous pouvez créer une mousse avec des blancs d’œufs battus et du sucre en poudre (comme une meringue italienne) et de la déposer à la surface de chaque verre, vous obtiendrez du vin chaud à la manière berlinoise.
À boire très chaud…et avec modération !!!